ISBN/价格: | 978-7-5546-1796-0:CNY42.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 320000 |
题名责任者项: | 随园食单/.(清)袁枚著 |
出版发行项: | 苏州:,古吴轩出版社:,2021.09 |
载体形态项: | 179页:;+彩图:;+21cm |
提要文摘: | 本书收录有须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单,详细记述了我国清代早期流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。被海内外食学家称为中国历史上的“食经”。 |
题名主题: | 烹饪 中国 清前期 |
题名主题: | 食谱 中国 清前期 |
题名主题: | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
中图分类: | TS972.117 |
个人名称等同: | 袁枚 (清) 著 |
记录来源: | CN 人天书店 20211106 |